Российский государственный архив экономики представляет информационную площадку архива в социальной сети В Контакте. Подписывайтесь на нас в ВК!

Виртуальная выставка документов к 150-летию со дня рождения учёного-винодела Н.Н. Простосердова

21.08.2023

В комплексе фондов личного происхождения РГАЭ хранится личный фонд известного советского учёного, специалиста по виноградарству и виноделию, доктора биологических наук Н.Н. Простосердова (1873-1961).

Н.Н. Простосердов известен как один из основоположников отечественной науки о винограде и вине. Он создал новую научную дисциплину – увологию, науку о структурных компонентах грозди и ягод винограда (их механическом составе и механических свойствах) как сырья для пищевой промышленности.
 
Учёный разработал новый диффузионный способ спиртования вина, выработал научные основы дегустации вина.
 
В сферу его интересов входило изучение диетических и лечебных свойств вин и обоснование новой отрасли медицины – энотерапии.
 
Н.Н. Простосердов внес заметный вклад и в освоение промышленного производства виноградных соков, рационализацию уксусного производства и разработку технологии производства закавказского чая.
 
К 150-летию со дня рождения Н.Н. Простосердова Отдел личных фондов РГАЭ подготовил виртуальную экспозицию архивных документов по материалам его личного фонда (РГАЭ. Ф. 9551).
 
Документальная подборка представлена электронными образами биографических и служебных документов, фотографий.
 

 

© Российский государственный архив экономики, 2013 - 2024
Использование материалов сайта допускается только после письменного согласия его администрации.
При использовании материалов сайта указание источника и активной гиперссылки на сайт - обязательно!

x